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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados /

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Bibliographic Details
Main Author: Manley, Duncan J. R.
Other Authors: González Alonso, Mariano (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acriba, 1989.
Subjects:
Galletas
Levaduras
Galletas > Industria y comercio
Notas Contenido:
  • Harina de trigo
  • Azúcar y jarabes
  • Levadura
  • Tipos de horneados
  • Procesos y equipos de producción de galletas
  • Gestión técnica

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Caldas/La Dorada: Unknown

Holdings details from Caldas/La Dorada: Unknown
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Huila/La Angostura: Unknown

Holdings details from Huila/La Angostura: Unknown
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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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