Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados /

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Bibliographic Details
Main Author:	Manley, Duncan J. R.
Other Authors:	González Alonso, Mariano (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acriba, 1989.
Subjects:	Galletas Levaduras Galletas > Industria y comercio
Notas Contenido:	Harina de trigo Azúcar y jarabes Levadura Tipos de horneados Procesos y equipos de producción de galletas Gestión técnica

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