Salsas saladas y dulces : con nuevas recetas /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Roux, Michel
Other Authors:	Brigdale, Martín (fotógrafo), Usoz, Olga (traductro), Suárez, Tatiana (traductor), Schnitzer, Rita (coordinador)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : Ediciones Elfos, ©2010.
Subjects:	Salsas (Cocina)
Notas Contenido:	Fondos y marinadas Infusiones y nages Salsas claras Salsas emulsionadas Vinagretas, aceites y mantequillas aromatizadas Salsas picantes y otras salsas condimentadas Fondos de verduras Salsas para pescados y mariscos Salsas para carnes, aves y caza Chutneys y salsas saladas y afrutadas Coulis y otras salsas de postre afrutadas Cremas y sabayones Salsa de chocolate y otras sabrosas salsas Cómo elegir la salsa adecuada Salsas apropiadas para cada plato

Description
Item Description:	Incluye índice analítico
Physical Description:	301 páginas : ilustraciones, fotografías.
ISBN:	9788484232988

Similar Items