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El cultivo de la caña panelera, la elaboración de panela y la utilización de subproductos. /

La agroindustria panelera colombiana: análisis de la produccion, distribucion y consumo -- Valor nutricional de la panela -- Aspectos agronómicos del cultivo de la caña panelera -- Molinos paneleros -- Hornillas paneleras -- Elaboracion y usos del melote.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Tibaita, Cundinamarca : Corpoica, 1996.
Subjects:	Panela Molienda Caña de azúcar > Cultivo Cachaza

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