Bibliographic Details
| Main Author: |
Madrid Vicente, Antonio |
| Other Authors: |
Cenzo del Castillo, Inmaculada,
Madrid Cenzano, Javier |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Madrid :
Mundi prensa,
1997.
A. Madrid Vicente,
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Aceites y grasas comestibles: definición, clasificación, composición y valor. Sustancias antioxidantes
- Reglamentación técnico-sanitaria de los aceites vegetales comestibles
- Tecnología de aceites y grasas
- Convenio internacional del aceite de oliva y las aceitunas de mesa
- Control oficial de los productos alimenticios
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