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Ecología microbiana de los alimentos /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1985.
Subjects:	Microbiología de alimentos Refrigeración de alimentos Alimentos congelados Productos animales Industria y comercio de alimentos Productos lácteos Higiene de los alimentos Carne > Preservación
Notas Contenido:	Volumen 1. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos Volumen 2. Productos alimenticios

Table of Contents:

Volumen 1. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos Volumen 2. Productos alimenticios