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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.663
|b S117c
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Sabogal O, Yesid
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Como sacrificar ovinos y preparar su carne /
|c Yesid Sabogal O ; colaboradores Rodrigo Pastrana B, Elvia Sabogal Rosaura Sabogal O.
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| 260 |
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|a Bogotá :
|b ICA,
|c 1974.
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| 300 |
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|a 49 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm.
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía
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| 505 |
0 |
|
|a Importancia de la carne de ovino -- Aspectos generales sobre la carne de ovinos --Sacrificio -- Cortes en la canal de ovino -- Conservación de la carne -- Refrigeración -- Congelación -- Salado -- Ahumado -- Reglas generales para preparar la carne de cordero -- Formas agradables y fáciles para preparar cordero -- Cordero al horno -- Jamón de cordero -- Cordero al vino -- Carne asada -- Chuletas de cordero en piña -- Albóndigas de cordero -- Pinchos de cordero a la brasa -- Cordero agridulce -- Torta de carne de cordero -- Carne de cordero con verduras -- Pezuñas de cordero cocidas -- Estofado -- Mute con cabeza de cordero -- Cabeza de cordero cocida al vapor -- Picada con asadura de cordero -- Arroz con menudencia de cordero -- Guiso de sangre de cordero
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cordero (Cocina)
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Carne
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Corte de carnes
|2 LEMB
|
| 700 |
1 |
|
|a Pastrana B, Rodrigo
|e colaborador
|
| 700 |
1 |
|
|a Sabogal, Elvia
|e colaborador
|
| 700 |
1 |
|
|a Sabogal, Rosaura
|e colaborador
|
| 710 |
2 |
|
|a Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 641_663000000000000_S117C
|7 0
|8 GENER
|9 157881
|a 20520
|b 20520
|d 2014-08-01
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|p 209520000508
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|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z CRA 40 KILOMETRO 1 VIA BUCARAMANGA
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 6
|6 641_663000000000000_S117C
|7 0
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|9 157882
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|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Km. 7 Vía Bogotá - Mosquera
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
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|7 0
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|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Cra. 8 No. 26-79, Pereira
|
| 999 |
|
|
|c 30212
|d 30212
|
| 942 |
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|6 641_663000000000000__S117C
|
