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Obtención de carne /

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Bibliographic Details
Other Authors: Paltrinieri, Gaetano, Meyer, Marco R. (colaborador), Kirchner Salinas, F. R. (colaborador), Atilano Díaz, M. T. (colaborador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Trillas, 1981.
Subjects:
Industria y comercio de la carne
Carne de conejo
Carne de cerdo
Notas Contenido:
  • Preparación del animal
  • Sacrificio de cerdos, de ovejas y cabras, de conejos, de aves
  • Despiece del animal
  • Deshuesado de cortes de carne

Antioquia/La Salada: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

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Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

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César/Agroempresarial: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Valle/Tulúa: Unknown

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