Conservación de alimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
México :
Continental,
1986 cm.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000026899 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260105160503.0 | ||
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| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.028 |b D474c |2 22 |
| 100 | 1 | |a Desrosier, Norman W. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Conservación de alimentos / |c Norman W. Desrosier ; traducción Antonio Habitud Esquivel. |
| 260 | |a México : |b Continental, |c 1986 |c cm. | ||
| 300 | |a 468 páginas : |b ilustraciones, diagramas ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice | ||
| 505 | 0 | |a Alimentos aceptables para comer -- Principios de la congelación de alimentos -- Principios de la conservación de alimentos por secado, por enlatado, por fermentación y encurtido -- Conservación de alimentos como concentrados de azúcar -- Conservación de alimentos con aditivos químicos, con radiaciones ionizantes | |
| 534 | |t The Technology of Food Preservation | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |x Preservación |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Preservación de alimentos por radiación |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Aditivos para alimentos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Enlatado y conservación |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Habitud Esquivel, Antonio, |e traductor | |
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