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Trabalhador em turismo rural : os segredos da boa culinária rural /

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Bibliographic Details
Main Author: Freitas, Antonio Carlos (autor)
Corporate Author: Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) Administração Regional de Paraná
Other Authors: Freitas, Patricia Mazon (autor)
Format: Book
Language: Portuguese
Published: Curitiba : Senar, 2003.
Subjects:
Cocina brasilera
Turismo ecológico
Condimentos
Carne (Cocina)
Pan
Notas Contenido:
  • A cozinha profissional
  • Cohecendo a cozinha de um restaurante rural
  • Preparando a praçã de trabalho
  • Preparando os fundos
  • Molhos básicos
  • Massas frescas/secas

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