Levaduras y alcoholes : y otros productos de la fermentación /

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Bibliographic Details
Main Author:	KRETZSCHMAR, Hermann
Other Authors:	PULIDO CUCHI, Francisco (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Barcelona : Reverté, 1961.
Subjects:	INGENIERIA QUIMICA FERMENTACION > ANALISIS > APLICACIONES INDUSTRIALES
Notas Contenido:	CAPITULO 1. Desarrollo histórico de la tecnología de la levadura. CAPITULO 2. Materias primas. CAPITULO 3. La fermentación. CAPITULO 4. La fabricación de levadura y alcohol. CAPITULO 5. Métodos de fermentación alcohólica. CAPITULO 6. Fermentación de las lejías sulfíticas. CAPITULO 7. Sacarificación de la madera. CAPITULO 8. Métodos especiales de fermentación. CAPITULO 9. Los microorganismos. CAPITULO 10. Vitaminas. CAPITULO 11. Enzimas. CAPITULO 12. Tratamiento, mejora y aplicaciones de la levadura. CAPITULO 13. Obtención de albúmina y levadura pienso. CAPITULO 14. Obtención del alcohol. CAPITULO 15. Usos del alcohol. CAPITULO 16. Aprovechamiento de las vinazas. CAPITULO 17. Rendimientos. CAPITULO 18. El consumo de energía. CAPITULO 19. Normas para la industria. CAPITULO 20. Aparatos de control. CAPITULO 21. Técnicas analíticas seleccionadas. CAPITULO 22. El agua industrial. CAPITULO 23. Las aguas residuales. CAPITULO 24. Apéndice

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