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Cómo conservar y utilizar los desperdicios del pescado : el ensilado biológico como alternativa /

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Bibliographic Details
Other Authors: Agudelo Córdoba, Edwin
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : SINCHI, 2007.
Subjects:
Pesca > Aspectos ambientales > Colombia
Productos pesqueros > Preservación > Colombia
Notas Contenido:
  • Hacia la ecoficiencia en la cadena de la pesca
  • Paso a paso para la elaboración de ensilado biológico
  • Pesca y eviscerado, generación de residuos
  • Recolección la preselección y el pesaje
  • Cocción enfriamiento y preselección
  • Revisión y molienda
  • Mezclado
  • Ingredientes de la mezcla: energía y fermento
  • Elaborando el fermento
  • Mezclando los ingredientes
  • Envasado y maduración
  • Secado y desmenuzado
  • Producto final, almacenamiento, utilizando ensilado biológico
  • Posibilidades y beneficios de la pesca y producción de ensilado

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