Cómo conservar y utilizar los desperdicios del pescado : el ensilado biológico como alternativa /
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| Other Authors: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
SINCHI,
2007.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Hacia la ecoficiencia en la cadena de la pesca
- Paso a paso para la elaboración de ensilado biológico
- Pesca y eviscerado, generación de residuos
- Recolección la preselección y el pesaje
- Cocción enfriamiento y preselección
- Revisión y molienda
- Mezclado
- Ingredientes de la mezcla: energía y fermento
- Elaborando el fermento
- Mezclando los ingredientes
- Envasado y maduración
- Secado y desmenuzado
- Producto final, almacenamiento, utilizando ensilado biológico
- Posibilidades y beneficios de la pesca y producción de ensilado