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Ideas para la decoración de platos : técnicas y realización /

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Main Author: Godmet, Michel
Other Authors: Moulart, Bernard, Suárez, Tatiana (traductor), Syren, Jean-Luc (fotógrafo)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Susaeta Ediciones, 2008.
Series: Colección Estilo Gourmet
Subjects:
Arte de servir la mesa
Decoración de la mesa
Comidas y banquetes
Notas Contenido:
  • Utensilios necesarios
  • Diferentes maneras de poner la mesa
  • Decoraciones florales
  • Decoración de copas
  • Cómo doblar las servilletas
  • Modelado con margarina
  • Masas muertas
  • Base de hielo
  • Pasta choux
  • Figuras de masa de pan
  • Verduras
  • Decoracíon de entrantes fríos
  • Frutas
  • Pasta de almendras
  • Tulipas
  • Pasta de alcorza
  • ästas sablés
  • Merengue suizo
  • Brioches
  • El chocolate
  • Azúcar
  • Guirlache
  • "Mousses"
  • Decoración de tartas
  • Fondos para platos
  • Sugerencias para la presentación de platos

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