Tratamientos térmicos /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Rodríguez de Stouvenel, Aída
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Cali : Universidad del Valle, [1990].
Series:	Serie Formación Tecnológica a Distancia
Subjects:	Tecnología de alimentos Alimentos > Preservación Alimentos > Deshidratación > Equipo y accesorios Refrigeración de alimentos
Notas Contenido:	El escaldado Pasteurización y esterilización Deshidratación Refrigeración Congelación

Valle/Buga: Unknown

Holdings details from Valle/Buga: Unknown
Call Number:	664.028 R696t
Copy Ej. 1	Available Place a Hold

Holdings details from Valle/Escuela Gastronómica: Unknown
Call Number:	664.024 R696t
Copy Ej. 1	Available Place a Hold