Tratamientos térmicos /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Rodríguez de Stouvenel, Aída
Format: Book
Language: Spanish
Published: Cali : Universidad del Valle, [1990].
Series: Serie Formación Tecnológica a Distancia
Subjects:
Notas Contenido:
  • El escaldado
  • Pasteurización y esterilización
  • Deshidratación
  • Refrigeración
  • Congelación