Cover Image

Panes especiales y decorados : panes tradicionales, regionales, especiales y extranjeros. /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Couet, Alain
Other Authors: Kayser, Eric, Chazalon, Jean (Director), Michalet, Pierre (Director), Amo de Laiglesia, Elena (traductor), Ganachaud, Bernard (colaborador), Ganachaud, Isabelle (colaborador), Ganachaud, Valérie (colaborador)
Format: Book
Language: Spanish
French
Published: Madrid : Barcelona : Otero Ediciones, 1992.
Ediciones Garriga,
Subjects:
Pan
Hornería
Notas Contenido:
  • Panes tradicioneles y regionales
  • Panes especiales y extranjeros
  • Panes de fantasía
  • La bollería
  • Los croissants
  • Piezas pequeñas rellenas a base de masa de couques
  • Los brioches
  • Las técnicas de decoración
  • Piezas artísticas

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000037795
003 CO-BoSNA
005 20260106214430.0
008 060731s1992^^^^sp^ao^^gr^^^^^000^0^spa^d
020 |a 8486998298  |q Otero Ediciones 
020 |a 847079129X  |q Ediciones Garriga 
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 1 |a spa  |h fre 
082 0 4 |a 641.815  |b C854p  |2 23 
100 1 |a Couet, Alain 
245 1 0 |a Panes especiales y decorados :  |b panes tradicionales, regionales, especiales y extranjeros. /  |c Por Alain Couet y Éric Kayser ; dirección de Jean Chazalon y Pierre Michalet ; traducción de Elena del Amo de Laiglesia ; y la colaboración de Bernandr, Isabelle y Valérie Ganachaud. 
246 3 4 |a Panes especiales y decorados  |b el libro del pan 
260 |a Madrid :  |b Otero Ediciones,  |a Barcelona :  |b Ediciones Garriga,  |c 1992. 
300 |a 303 páginas :  |b ilustraciones, fotografías a color ;  |c 32 cm. 
505 0 |a Panes tradicioneles y regionales -- Panes especiales y extranjeros -- Panes de fantasía -- La bollería -- Los croissants -- Piezas pequeñas rellenas a base de masa de couques -- Los brioches -- Las técnicas de decoración -- Piezas artísticas 
534 |p Título original:  |t Pains spéciaux et décorés  |c Editions St-Honoré 
650 1 7 |a Pan  |2 Armarc 
650 2 7 |a Hornería  |2 Armarc 
700 1 |a Kayser, Eric 
700 1 |a Chazalon, Jean,  |e director 
700 1 |a Michalet, Pierre,  |e director 
700 1 |a Amo de Laiglesia, Elena,  |e traductor 
700 1 |a Ganachaud, Bernard  |e colaborador 
700 1 |a Ganachaud, Isabelle  |e colaborador 
700 1 |a Ganachaud, Valérie  |e colaborador 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_865000000000000_C845P  |7 0  |8 GENER  |9 192479  |a 05503  |b 05503  |d 2010-03-18  |l 0  |o 641.865 C845p  |p 059503001700  |r 2026-01-06 21:44:30  |t Ej. 1  |w 2026-01-06  |y BOOK  |z Calle 41 No. 50A-324, Rionegro 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 641_865000000000000_C845P  |7 0  |8 GENER  |9 192480  |a 66067  |b 66067  |d 2019-05-07  |i 80418  |l 0  |o 641.865 C845p  |p 666067006283  |r 2026-01-06 21:44:30  |t Ej. 1  |w 2026-01-06  |y BOOK  |z Cra, 8 N° 26 – 79 Pereira 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 641_815000000000000_C854P  |7 0  |8 GENER  |9 192481  |a 76311  |b 76311  |d 2006-07-31  |l 0  |o 641.815 C854p  |p 769311001969  |r 2026-01-06 21:44:30  |t Ej. 1  |w 2026-01-06  |y BOOK  |z Calle 14 Norte No. 9N-45, Cali 
999 |c 37791  |d 37791 
942 |6 641_815000000000000__C854P 

Similar Items