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HACCP : manual del auditor de calidad /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	ASK Food, Drug, and Cosmetic Division
Other Authors:	Surak, John G. (Editor), Borde Lekona, Blas (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2006.
Subjects:	Alimentos > Análisis Alimentos > Preservación Control de alimentos Contaminación de alimentos
Notas Contenido:	Introducción al HACCP Principios del HACCP Implantando el HACCP Aplicación del HACCP a la industria productora de alimentos y a la industria de aparatos médicos Apéndices: Peligros en los alimentos Peligros en los aparatos médicos Guía HACCP del NACMCF Guía HACCP del Codex Temario para el examen de análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)

Table of Contents:

Introducción al HACCP
Principios del HACCP
Implantando el HACCP
Aplicación del HACCP a la industria productora de alimentos y a la industria de aparatos médicos
Apéndices: Peligros en los alimentos
Peligros en los aparatos médicos
Guía HACCP del NACMCF
Guía HACCP del Codex
Temario para el examen de análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)