Bibliographic Details
| Corporate Author: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) |
| Other Authors: |
Santamaría Gómez, Vicky
(director del proyecto),
Castañeda Buraglia, Antonio
(fotógrafo) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA,
2007.
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| Edition: |
Segunda edición |
| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Empanadas de Jaiba
- Encocados mixtos con salsa de coco y cilantro
- Granizado de mango
- Egg rolls de aguacate con salsa picante de tamarindo
- Colitas de langosta baby con el estilo Old Providence
- Cachacazo
- Canastilla de plátano verde con encocado de langostino
- Chuletas de cerdo en salsa de melao de caña, limonaria y gengibre
- Huevos de café y cardamomo con granite de maracuyá
- Crema mixta de chontaduro y chachafruto
- Manitos de cerdo rellenas - ar de uchuvas y flores de sauco y tamalitos de espinaca a la criolla
- Ensueño de pimentones
- Arroz cartagenero
- Ensalada de frutos del mar del Pacífico
- Solomillo de ternera al estilo llanero con su espuma de aguacate
- Atún a la manzana
- Lomo fantasía
- Copa cremosa
- Timbal de calabacín en agridulce de miel y limón
- Chuletita de conejo con tocineta y puerros y rollo de conejo con habas, champiñones y chorizo con su torta de tubérculos
- Natilla de limón con crocante de páprika, salsa de frutas y su coulis de cilantro.
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