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Manejo higiénico de víveres : manual para supervisores de restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	National Institute for the Foodservice Industry
Other Authors:	Sangines Franchini, María Cristina (traductor), Velasco F., Gabriel (revisor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	México : Editorial Limusa, 1976.
Subjects:	Higiene de los alimentos Alimentos > Almacenamiento Alimentos > Preservación Contaminación de alimentos Enfermedades transmitidas por alimentos
Notas Contenido:	La sanidad y la salud Los alimentos sanos y su manejo El medio higiénico para los alimentos La sanidad y el cliente Dirección sanitaria

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