Conceptos básicos sobre nutrición, preparación de alimentos y servicios de alimentación. /

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Bibliographic Details
Main Author: Amaya Gutiérrez, César Hernán
Format: Book
Language: Spanish
Published: Medellin : SENA, ca. 1990.
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Notas Contenido:
  • ...Principios básicos de nutrición...Dietas...Standarización de recetas...Programación de necesidades de víveres...Almacenamiento de alimentos...Seguridad en el servicio de alimentación...Generalidades sobre la preparación de alimentos