Guía de cocina básica para principiantes /

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Bibliographic Details
Main Author:	GIL MORALES, Orlando
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : El autor, 2004.
Subjects:	COCINA > FUNDAMENTOS RECETARIOS SALSAS
Notas Contenido:	Terminología de cocina básica. Medidas equivalentes. Fórmulas, ingredientes y preparaciones. Salsas bases y sus derivados. Especias, Salsas. Entradas líquidas calientes. Platos fuertes. Guarniciones

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