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Guía de cocina básica para principiantes /

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Bibliographic Details
Main Author: GIL MORALES, Orlando
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : El autor, 2004.
Subjects:
COCINA > FUNDAMENTOS
RECETARIOS
SALSAS
Notas Contenido:
  • Terminología de cocina básica.
  • Medidas equivalentes.
  • Fórmulas, ingredientes y preparaciones.
  • Salsas bases y sus derivados.
  • Especias, Salsas.
  • Entradas líquidas calientes.
  • Platos fuertes.
  • Guarniciones
Description
Physical Description:94 páginas : ilustraciones, fotos. color ; 22 cm.
Bibliography:Incluye bibliografía e índice

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