Restaurantería básica : administración del servicio de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Reay, Julia
Other Authors: Leyva, Mirna (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: México : Trillas, 1997.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Trabajar dentro del servicio de alimentos
  • Equipo para el servicio de alimentos
  • Proceso de preparación
  • Materias primas
  • Administración de servicios de alimentos