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Caducidad de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Man, Dominic
Other Authors: Borde Lekona, Blas (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Editorial Acribia, 2018.
Edition: Segunda edición
Subjects:
Alimentos > Preservación
Alimentos > Almacenamiento
Seguridad alimenticia
Descomposición de alimentos
Notas Contenido:
  • Introducción a la vida útil de los alimentos: preguntas más frecuentes
  • Cómo se deterioran y estropean los alimentos
  • Determinación de la vida útil en la práctica

MARC

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003 CO-BoSNA
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020 |a 9788420011813 
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 1 |a spa  |h eng 
082 0 4 |a 664.028  |b M266c  |2 23 
100 1 |a Man, Dominic 
245 1 0 |a Caducidad de los alimentos /  |c Dominic Man ; traducido por Blas Borde Lekona. 
250 |a Segunda edición 
260 |a Zaragoza :  |b Editorial Acribia,  |c 2018. 
300 |a 133 páginas ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético 
505 0 |a Introducción a la vida útil de los alimentos: preguntas más frecuentes -- Cómo se deterioran y estropean los alimentos -- Determinación de la vida útil en la práctica 
534 |p Título original:  |t Shelf life 
650 1 7 |a Alimentos  |x Preservación  |2 Armarc 
650 2 7 |a Alimentos  |x Almacenamiento  |2 Armarc 
650 2 7 |a Seguridad alimenticia  |2 LEMB 
650 2 7 |a Descomposición de alimentos  |2 Armarc 
700 1 |a Borde Lekona, Blas  |e traductor 
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