Clarificación de mostos y vinos /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
1994.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El vino como solución coloidal
- Sedimentación de las partículas
- Teoría de la clarificación proteica
- Clarificantes inorgánicos, orgánicos, sintéticos y enzimáticos
- Clarificación azul
