Aditivos e ingredientes en la industria de alimentos : memorias /

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Bibliographic Details
Corporate Authors:	Seminario aditivos e ingredientes en la industria de alimentos Medellín, Sociedad Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Format:	Conference Proceeding Book
Language:	Spanish
Published:	Medellín : Sociedad Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 1989.
Subjects:	Aditivos para alimentos Almidón Colorantes en alimentos Endulzadores Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	historia de los aditivos Espesantes, gelificantes y estabiliantes Ayer, hoy y mañana de los edulcorantes Edulcorantes sintéticos Generalidades sobre el almidón, sobre harina Almidones y derivados Legislación colombiana sobre aditivos e ingredientes para alimentos

Description
Physical Description:	110 páginas : ilustraciones, diagramas ; 29 cm.

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