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| LEADER |
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| 001 |
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|a CO-BoSNA
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0 |
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|a spa
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| 043 |
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|a n-mx---
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| 082 |
0 |
4 |
|a 637.10284
|b R454t
|2 22
|
| 100 |
1 |
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|a Revilla R, Aurelio
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología de la leche :
|b procesamiento, manufactura y análisis /
|c Aurelio Revilla R.
|
| 250 |
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|
|a 2a. edición
|
| 260 |
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|
|a México :
|b Herrero Hermanos. Suceso,
|c 1969.
|
| 300 |
|
|
|a 160 p :
|b il, ;
|c 23 cm.
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| 504 |
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|
|a Incluye bibliografía
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| 505 |
0 |
|
|a Constituyente de la leche y sus propiedades físico-químicas -- Propiedades de la leche -- Microorganismos -- Procesamiento de leche -- Leches fermentadas y conservadas -- Distribución de la leche -- Lavado y esterilización de equipo -- Enfriamiento -- Elaboración de mantequilla -- Elaboración del queso --Manufactura de helados y sorbetes -- Análisis químicos y físicos -- Pruebas bacteriológicas
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Leche
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Leche
|x Clasificación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Bacteriología de la leche
|2 Armarc
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
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|8 GENER
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|z Cra. 8 No. 26-79, Pereira
|
| 952 |
|
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