Informe final sobre el curso de formación de instructores de panadería /.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : [s.n.], 1966.
Subjects:	PAN CARBOHIDRATOS HARINAS
Notas Contenido:	Carbohidratos ... Harina de trigo ... Azúcares y jarabes ... Medida y peso de los ingredientes ... Horneo ... Manejo de ingredientes ... Hornos ...

Description
Item Description:	Resumen de las conferencias sobre química y tecnologia de panificación
Physical Description:	261 páginas : il ; 26 cm.

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