Informe final sobre el curso de formación de instructores de panadería /.

Aplicación a la ciencia de la panificación.

Pan y otras masas :
by: Valdés, María Paz

Baking seminar for SENA /
Published: (1989.)

Los secretos de la Baguette de París y del pan Francés /
by: Calvel, Raymond
Published: (1999.)

Enfermedades y defectos del pan /
Published: (1985.)

Cómo hacer el pan y la bollería /
by: HOLLOWAY, Malcolm
Published: (1981.)

Panadería :
Published: (1985.)

Panadería :
Published: (1985.)

La panadería moderna /
by: Calvel, Raymond
Published: (1983.)

Ciencia y tecnología de la panificación /
by: Quaglia, Giovanni
Published: (1991.)

El gran libro de la panadería /
by: Cipriani Salcedo, José Felix
Published: ([2012].)

Pastelería y panadería /
by: Humanes Carrasco, Juan Pablo
Published: (1994.)

El libro de oro de la panadería /
by: Toyos, Isabel
Published: (©2018.)

Ensayo de panificación de la harina de trigo :
Published: (1969.)

Panaderia :
Published: (1985.)

Panadería artesanal /
by: Ugaz Cruz, Juan Andrés

Panadería y pastelería comercial /
Published: (©2016.)

Repostería y panadería /
by: Jefferson, Lincoln
Published: (2018.)

Manual de panadería y repostería /
by: Mendez de Fierro, Francia
Published: (1991.)

Formulación y funcionalidad de los ingredientes en panadería /
by: O´Donnell, Kirk
Published: (2009.)

Industrias alimentarias :
Published: (1986.)

Productos de panadería :
by: Cauvain, Stanley P.
Published: (2008.)

Repostería y panadería :
Published: (c2011.)

Práctico en panadería /
by: Durán Naranjo, Jaime
Published: (2009.)

La ciencia de la pastelería :
by: Bressanini, Dario
Published: (2017.)

Elaboraciones de panadería y bollería /
by: Medina Mata, Enríque
Published: (2016.)

Tratado práctico de panadería, pastelería y confitería :
by: Vidal, M.
Published: (1966.)

Procesos tradicionales para la panadería colombiana :
by: Rosada, Didier
Published: (2012.)

Elaboración de productos de panadería /
by: Delgado González, Fernanda
Published: (2012.)

Sistema de garantía de calidad y de evaluación del proceso de fortificación de la harina de trigo /
Published: (2001.)

Harina precocida de maíz para consumo humano /
Published: (2011.)

[Panificación] /
Published: (1997.)

Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos /
by: Picas Sadurní, Carme
Published: (©1997.)

Industrias alimentarias :
Published: (2001.)

Riz, semoule, farine, légumes secs /
Published: (©1979.)

Panadería y repostería para profesionales /
by: Gisslen, Wayne
Published: (2012.)