Cómo iniciar y administrar un restaurante /

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Bibliographic Details
Main Author:	Cooper, Brian
Other Authors:	Floody, Brian, McNeill, Gina, Buitrago, Affán (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Bogotá : Editorial Norma, 2002.
Subjects:	Restaurantes, cafeterias, etc. > Administración
Notas Contenido:	Antes de comenzar en un restaurante la estructura del negocio El plan del negocio : estudio de factibilidad El plan financiero Aspectos prácticos de la puesta en marcha de un restaurante ubicación del restaurante Diseño y remodelación del restaurante Equipo y mobiliario Empleados del restaurante El menú El arte del servicio Marketing Control de costos Bares y tabernas.

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