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| LEADER |
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.5
|b R466t
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Reynoso Ron, Javier
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Tratado de alimentos y bebidas II :
|b recetario del gourmet (primera parte) /
|c Javier Reynoso Ron.
|
| 260 |
|
|
|a México :
|b Limusa,
|c 1991.
|
| 300 |
|
|
|a 333 páginas :
|b ilustraciones, fotografías ;
|c 25 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye índice
|
| 505 |
2 |
|
|a Departamento de cocina -- Equipo de cocina -- Conocimiento de mercancías -- Fondos, Roux, salsas, adobos y gelées -- Entremeses -- Pastas italianas -- Sopas, consomés, cremas, caldos y potajes -- Huevos -- Embutidos (carnes frías).
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocinas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pastas alimenticias (Cocina)
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Embutidos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Salsas
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|3 Reimpresión 1993
|4 5
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|7 0
|8 GENER
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|t Ej. 1
|w 2026-01-07
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|z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia
|
| 952 |
|
|
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|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Cra. 27 No. 15-07, Bucaramanga
|
| 999 |
|
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| 942 |
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