Cover Image

Técnicas elementales de cocina /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Armendáriz Sanz, José Luis
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Thomson, 2006.
Subjects:
Cocina
Higiene de los alimentos
Utensilios de cocina
Notas Contenido:
  • Maquinaria y utensilios para la producción culinaria
  • Especias, condimentos y aceites
  • Materias primas, preeleboración y aplicaciones culinarias
  • Sistemas y métodos de conservación y regeneración de productos
  • Técnicas culinarias
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones
  • Elaboraciones culinarias rápidas
  • Guarniciones
  • Decoración y presentación de elaboraciones.

Antioquia/Complejo Central: Unknown

Holdings details from Antioquia/Complejo Central: Unknown
Call Number: 641.5 A728t
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Antioquia/Buenos Aires: Unknown

Holdings details from Antioquia/Buenos Aires: Unknown
Call Number: 641.5 A728t
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Atlántico/Comercio y Servicios: Unknown

Holdings details from Atlántico/Comercio y Servicios: Unknown
Call Number: 641.5 A728t
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

Holdings details from Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown
Call Number: 641.5 A728t
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Santander/Bucaramanga: Unknown

Holdings details from Santander/Bucaramanga: Unknown
Call Number: 641.5 A728t
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Santander/Malagá: Unknown

Holdings details from Santander/Malagá: Unknown
Call Number: 641.5 A728t
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Similar Items