Calidad de vida, alimentos y salud humana : fundamentos científicos /
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Bibliographic Details
| Main Author: |
Bello Gutiérrez, José |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
2005.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Evolución de las culturas alimenticias en la población humana
- Los alimentos: una necesidad del ser humano
- Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios
- La oferta alimenticia actual
- Uso nutricional y saludable de los alimentos
- Principales enfermedades de origen alimentario
- Alimentos sanos y seguridad alimentaria
- Alimentos saludables
- Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud
- Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas
- Alimentos promotores de la salud: perspectivas más relevantes
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