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Calidad de vida, alimentos y salud humana : fundamentos científicos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Bello Gutiérrez, José
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2005.
Subjects:	Calidad de vida Alimentos naturales Consumo de alimentos Alimentos
Notas Contenido:	Evolución de las culturas alimenticias en la población humana Los alimentos: una necesidad del ser humano Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios La oferta alimenticia actual Uso nutricional y saludable de los alimentos Principales enfermedades de origen alimentario Alimentos sanos y seguridad alimentaria Alimentos saludables Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas Alimentos promotores de la salud: perspectivas más relevantes

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