| Notas Contenido: |
- v.1. Diseño y ubicación del aprisco / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.2. Nutrición y alimentación / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.3. Selección de pastos y forrajes / Tito A. Acevedo López
- v.4. Práctica de manejo / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.5. Castración / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.6. Ordeño / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.7. Mantenimiento del aprisco / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.8. Selección / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.9. Exposición y juzgamiento / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.10. Comprobación del estado sanitario / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.11. Aplicación de medicamentos / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.12. Tratamiento de heridas, fracturas y abscesos / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.13. Detección del celo, monta y gestión / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.14. Atención al parto / Tito A. Acevedo López, Jesús Ruiz Bernal
- v.15. La leche de cabra / Pim de Jongh, Julio César Esparza
- v.16. Obtención y corte de la carne / Antonio María Rangel Mora
- v.17. Curtido de pieles / Antonio María Rangel
- v.18. Procesamiento de la carne / Antonio María Rangel Mora
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