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Tecnologías del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Curso tecnologías del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas Santafé de Bogotá
Other Authors: Ariza, Rubén
Format: Conference Proceeding Book
Language: Spanish
Published: Santafé de Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, 1992.
Subjects:
Frutas > Cosecha
Hortalizas > Cosecha
Frutas > Maduración
Hortalizas > Preservación
Productos agrícolas > Almacenamiento
Productos agrícolas > Clasificación para la venta
Notas Contenido:
  • La calidad, sus parámetros y bases de evaluación de los productos agrícolas
  • Factores agronómicos que influyen la calidad y rendimiento de los productos agrícolas
  • Indices de madurez y su importancia en el uso posterior de frutas y hortalizas
  • Operaciones de cosecha y poscosecha, selección y clasificación
  • Aplicaciones del frío en la conservación de frutas y hortalizas
  • Materiales y sistema de empaque de frutas y hortalizas frescas

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