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Elaboración de productos lácteos /

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Bibliographic Details
Other Authors: Meyer, Marco R., Kirchner, Salinas F. R. (colaborador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Editorial Trillas, 1990.
Edition: 2a. edición
Subjects:
Procesamiento de productos lácteos
Industria lechera
Productos lácteos
Notas Contenido:
  • Leche
  • Métodos de conservación
  • Recepción e higienización
  • Leche de consumo
  • Leche concentrada
  • Leche en polvo
  • Cultivos lácticos
  • Mantequilla y crema
  • Leche fermentada
  • Quesos
  • Quesos frescos
  • Quesos de de pasta blanda
  • Quesos de pasta firme
  • Quesos de pasta dura
  • Quesos procesados
  • Aprovechamiento del suero quesero

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
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Antioquia/Rionegro: Unknown

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Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

Holdings details from Caldas/Biblioteca Regional: Unknown
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Cundinamarca/Agroecológico: Unknown

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Call Number: 637 E371e
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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Biotecnología: Unknown
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Huila/Garzón: Unknown

Holdings details from Huila/Garzón: Unknown
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Meta/El Hachón: Unknown

Holdings details from Meta/El Hachón: Unknown
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Nariño/Tumaco: Unknown

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Norte de Santander/CIES: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

Holdings details from Quindío/Agroindustrial: Unknown
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Tolima/La Granja: Unknown

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Valle/Tulúa: Unknown

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San Andrés/San Andrés: Unknown

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