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Trabalhador na produção de derivados do leite : iogurte doce de leite pastoso e em barra /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) Administração Central
Other Authors: Lisboa, Alberto
Format: Book
Language: Portuguese
Published: Brasilia : Senar, 2004.
Edition: 2a. edición
Subjects:
Yogurt
Higiene de la leche
Procesamiento de productos lácteos
Notas Contenido:
  • Higiene personal
  • Higiene del ambiente, de equipos y de utencilios
  • Sanidad ambiental, de equipos y de utencilios
  • Fabricación de yogur
  • Fabricación de dulce de leche
  • Fabricación de dulce de leche en barra

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