Lácteos y derivados /
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
2003.
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| Series: | Volvamos al campo. Colección granja integral
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Diferentes sistemas de conservación
- Procesos físicos de estandarización en la leche
- Proceso de higienización
- Homogenización
- La leche de consumo
- Cultivos lácteos
- Derivados
- Desuerado
- Leches fermentadas, concentradas, en polvo