Industrias derivadas de la leche /

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Bibliographic Details
Main Author:	Goded y Mur, Antonio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Barcelona : Salvat Editores, 1954.
Subjects:	Productos lácteos Industria lechera Leche en polvo Plantas lecheras Acido láctico Helados Quesos Leche condensada Caseína
Notas Contenido:	Limpieza del material de lechería Higiene en establos y centrales lecheras conservación, desacidificación, erradiación y homogenización de la leche Leche en polvo, condensada y evaporada Manteca Queso Tipos de quesos Helados Sueros Caseína

Description
Item Description:	Incluye índice temático6
Physical Description:	xxiv, 926 páginas : ilustraciones ; 22 cm.
Bibliography:	Incluye bibliografía, p. 859-885

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