Cover Image

Leche y productos lácteos : tecnología química y microbiología /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Varnam, Alan H.
Other Authors: Sutherland, Jane P., Oria Almudí, Rosa (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Editorial Acribia, 1995.
Subjects:
Leche como alimento
Leche concentrada
Leche en polvo
Productos lácteos
Quesos
Mantequilla
Helados
Leche fermentada
Notas Contenido:
  • Leche y productos lácteos líquidos
  • Leches concentradas y leches en polvo
  • Productos basados en proteína lácteas
  • Nata y productos derivados de la nata
  • Mantequilla, margarina y productos para extender
  • Queso
  • Leches fermentadas
  • Helados y otros productos similares.

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000045630
003 CO-BoSNA
005 20260107102949.0
008 081008s1995^^^^sp^a^^^f^^^^^^001^0^spa^d
020 |a 8420007943 
040 |a Co-BoSNA 
041 1 |a spa  |h eng 
043 |a e-sp--- 
082 0 4 |a 637.1  |b V317l  |2 21 
100 1 |a Varnam, Alan H. 
245 1 0 |a Leche y productos lácteos :  |b tecnología química y microbiología /  |c Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí. 
260 |a Zaragoza :  |b Editorial Acribia,  |c 1995. 
300 |a 476 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
500 |a Incluye índice temático 
505 0 |a Leche y productos lácteos líquidos -- Leches concentradas y leches en polvo -- Productos basados en proteína lácteas -- Nata y productos derivados de la nata -- Mantequilla, margarina y productos para extender -- Queso -- Leches fermentadas -- Helados y otros productos similares. 
534 |t Milk and Milk Products. Technology, chemistry and microbiology 
650 1 7 |a Leche como alimento  |2 Armarc 
650 1 7 |a Leche concentrada  |2 Armarc 
650 1 7 |a Leche en polvo  |2 Armarc 
650 1 7 |a Productos lácteos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Quesos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Mantequilla  |2 Armarc 
650 1 7 |a Helados  |2 Armarc 
650 1 7 |a Leche fermentada  |2 Armarc 
700 1 |a Sutherland, Jane P. 
700 1 |a Oria Almudí, Rosa,  |e traductor 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226615  |a 05101  |b 05101  |d 2008-10-08  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 059101001551  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226616  |a 05204  |b 05204  |d 2021-05-14  |i 153954  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 059206000778  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226617  |a 08103  |b 08103  |d 2017-04-12  |i 40722  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 089103000083  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Calle 9#19-120 Sabanalarga-Atlántico 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226618  |a 13105  |b 13105  |d 2015-03-16  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 139105000605  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej.1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Mamonal Km. 5, Cartagena 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226619  |a 13105  |b 13105  |d 2015-03-16  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 139105000606  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej.2  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Mamonal Km. 5, Cartagena 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226620  |a 13105  |b 13105  |d 2015-03-16  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 139105000607  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej.3  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Mamonal km. 5, Cartagena 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226621  |a 17515  |b 17515  |d 2014-09-30  |i 135645  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 179515000305  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Cra. 1 Calle 42, La Dorada 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226622  |a 18516  |b 18516  |d 2011-09-19  |i 203831  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 189516001454  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Km. 3 Vía Aeropuerto, Florencia 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226623  |a 25509  |b 25509  |d 2016-08-29  |i 17360  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 259509000730  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Calle 2 No. 13–03 Barrio San Rafael, Villeta 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226624  |a 25513  |b 25513  |d 2016-12-04  |i 31561  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 259513002539  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Vereda Bojacá, Carrera 11, Sector el Darién, Lt 1. Chía, Colombia 
952 |0 0  |1 0  |4 8  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226625  |a 41116  |b 41116  |d 2010-01-14  |i 160829  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 419116000156  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Km. 38 Vía al sur, Campoalegre 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226626  |a 45271  |b 45271  |d 2008-11-24  |i 52420  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 419527001764  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 68-50, Neiva 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226627  |a 47118  |b 47118  |d 2020-09-17  |i 125519  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 479118004164  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226628  |a 68541  |b 68541  |d 2021-10-11  |i 161787  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 689541001144  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Calle 22 No. 9-82, San Gil 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226629  |a 68541  |b 68541  |d 2021-10-11  |i 161787  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 689541001145  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 2  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Calle 22 No. 9-82, San Gil 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 637_100000000000000_V317L  |7 0  |8 GENER  |9 226630  |a 99531  |b 99531  |d 2020-09-07  |i 122909  |l 0  |o 637.1 V317l  |p 999531001147  |r 2026-01-07 10:29:49  |t Ej. 1  |w 2026-01-07  |y BOOK  |z Cra. 10 No. 15 -71, Puerto Carreño 
999 |c 45629  |d 45629 
942 |6 637_100000000000000__V317L 

Similar Items