Trabalhador na produção de derivados do leite : queijo mussarela, queijo provolone fresco defumado /
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| Corporate Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Brasilia :
Senar,
2004.
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| Edition: | 2a edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Higiene personal
- Higiene del ambiente, de equipos y de utencilios
- Fabricación de queso mozzarella
- Fabricación de queso fresco ahumado
