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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 043 |
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|a s-ck---
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| 082 |
0 |
4 |
|a 637
|b S471m
|2 21
|
| 111 |
2 |
|
|a Seminario taller elaboración de dulces de leche
|c Santafé de Bogotá
|
| 245 |
1 |
1 |
|a Memorias.
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| 260 |
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|
|a Santafé de Bogotá :
|b Universidad Nacional de Colombia,
|c 1993.
|
| 300 |
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|a 450 hojas ;
|c 28 cm.
|
| 505 |
0 |
|
|a Composición de la leche -- Fases -- Propiedades físicas y químicas de los constituyentes de la leche -- Efectos de los tratamientos térmicos en la leche -- Importancia de la leche y productos lácteos en la alimentación humana
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| 650 |
1 |
7 |
|a Leche como alimento
|2 LEMB
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Productos lácteos
|2 LEMB
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Lactosa
|2 LEMB
|
| 653 |
|
|
|a Edulcorantes
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Caseína
|2 LEMB
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Colombia
|b Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 4
|6 637_000000000000000_S471M
|7 0
|8 GENER
|9 227505
|a 05101
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|d 2008-10-15
|l 0
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|t Ej. 1
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|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 999 |
|
|
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|
| 942 |
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|6 637_000000000000000__S471M
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