Memorias.
Saved in:
| Corporate Authors: | , |
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| Format: | Conference Proceeding Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Santafé de Bogotá :
Universidad Nacional de Colombia,
1993.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Composición de la leche
- Fases
- Propiedades físicas y químicas de los constituyentes de la leche
- Efectos de los tratamientos térmicos en la leche
- Importancia de la leche y productos lácteos en la alimentación humana
