Productos lácteos : queso /

Establece definiciones, clasificación y los requisitos que deben cumplir los quesos destinados para consumo directo o para elaboración posterior, incluyendo queso rallado y queso en polvo. Las normas para variedades de queso podrán contener disposiciones más específicas de las que figuran en la pres...

Full description

Bibliographic Details

Corporate Author:	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : ICONTEC, 2000.
Subjects:	Quesos > Normas técnicas Productos lácteos
Notas Contenido:	Definición clasificación y designación Requisitos generales y específicos Toma de muestras y criterios de aceptación o rechazo Ensayos Rotulado y empaque