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Productos lácteos : queso /

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Establece definiciones, clasificación y los requisitos que deben cumplir los quesos destinados para consumo directo o para elaboración posterior, incluyendo queso rallado y queso en polvo. Las normas para variedades de queso podrán contener disposiciones más específicas de las que figuran en la pres...

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : ICONTEC, 2000.
Subjects:
Quesos > Normas técnicas
Productos lácteos
Notas Contenido:
  • Definición clasificación y designación
  • Requisitos generales y específicos
  • Toma de muestras y criterios de aceptación o rechazo
  • Ensayos
  • Rotulado y empaque

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