Productos lácteos : leches fermentadas /
Establece los requisitos que deben cumplir la leches fermentadas como: yogur, kumis, leche cultivada y las bebidas lácteas a base de leche fermentada, destinadas al consumo directo o a su elaboración posterior
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| Corporate Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
ICONTEC,
2002.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Definición, clasificación y designación
- Requisitos generales
- Toma de muestras y criterios de aceptación o rechazo
- Ensayos
- Envase y rotulado
