Fundamentos de biotecnología de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Lee, Byong H.
Other Authors:	Fuente Moreno, Juan Luis de la (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 2000.
Subjects:	Biotecnología Bioquímica Microbiología de alimentos
Notas Contenido:	Fundamentos de bioquímica, microbiología e ingeniería Aplicaciones de biotecnología a los productos Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología

Description
Physical Description:	475 páginas ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice
ISBN:	8420009229

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