Cover Image

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Anzaldúa-Morales, Antonio
Format: Book
Language: Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 1994.
Subjects:
Pruebas de los sentidos
Textura de los alimentos
Sentido del color
Gusto
Alimentos > Análisis
Notas Contenido:
  • Los cinco sentidos
  • Las propiedades sensoriales
  • Los jueces y las condiciones de prueba
  • Las pruebas sensoriales
  • Prácticas de evaluación sensorial

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Antioquia/Rionegro: Unknown

Holdings details from Antioquia/Rionegro: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

Holdings details from Atlántico/Sabanalarga: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

Holdings details from Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

Holdings details from Caldas/Biblioteca Regional: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown

Holdings details from Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

César/Biotecnológico: Unknown

Holdings details from César/Biotecnológico: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Cordoba/El Porvenir: Unknown

Holdings details from Cordoba/El Porvenir: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Biotecnología: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Huila/Garzón: Unknown

Holdings details from Huila/Garzón: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Huila/Sede Industria: Unknown

Holdings details from Huila/Sede Industria: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Quindío/Agroindustrial: Unknown

Holdings details from Quindío/Agroindustrial: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 4 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold

Tolima/La Granja: Unknown

Holdings details from Tolima/La Granja: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Valle/Buga: Unknown

Holdings details from Valle/Buga: Unknown
Call Number: 664.072 A637e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 4 Available Place a Hold
Copy Ej. 5 Available Place a Hold

Similar Items